Ruck-Zuck-Brötchen ohne Kneten

In einem unserer letzten Urlaube habe ich es lieben gelernt, Rezepte zu haben, die man ohne Mixer und ganz schnell zubereiten kann. Diese unkomplizierten Gerichte sind jedoch nicht nur im Urlaub praktisch, sondern auch im hektischen Alltag daheim ein wahrer Segen.

In diesem Beitrag stelle ich dir genau solch ein Rezept vor. Es ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern dank der Haferflocken auch schön herzhaft. Du wirst sehen, wie einfach und lecker es ist! Übrigens habe ich das Rezept bewusst in Dezilitern (dl) angegeben, eine in Schweden ganz normale Maßeinheit. Das ist besonders praktisch im Urlaub, wenn eine Waage fehlt – und zur Orientierung: 1 dl entspricht 100 ml 😉

Ich freue mich darauf, deine Meinung zu hören! Probiere das Rezept aus und hinterlasse gern eine Bewertung oder einen Kommentar. Dein Feedback hilft mir und anderen Lesern sehr!

Ruck-Zuck-Brötchen ohne Kneten

Egal ob daheim oder in der Ferienwohnung, die Brötchen gelingen immer und gehen super schnell

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Ruhezeit 10 Stunden Std.

Gesamtzeit 10 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Gericht Brot & Backwerk

Küche Schweden

Portionen 8 Stück

Kalorien 420 kcal

Küchenhelfer

• Edelstahl Rührschüssel mittlere
• Großer runder Stein
• Silikonpinsel

Zutaten

 

1/2x1x2x4x

• 10 g Hefe, frisch
• 400 ml Wasser kalt
• 1 EL Honig
• 1 dl Haferflocken entspricht 30 g
• 8 dl Weizenmehl Type 550 entspricht 480 g
• 1 TL Meersalz entspricht 10 g

Zubereitung

 

Am Abend:

• Hefe und Honig im kalten Wasser auflösen
  10 g Hefe, frisch, 400 ml Wasser, 1 EL Honig
• Haferflocken, Mehl und Salz dazu geben und alles verrühren
  1 dl Haferflocken, 8 dl Weizenmehl Type 550, 1 TL Meersalz
• zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen

Am Morgen:

• Teig aus dem Kühlschrank nehmen und min. 30 Min. akklimatisieren lassen
• Backofen auf 230 °C Ober- / Unterhitze vorheizen
• den großen runden Stein fetten und mit einem Löffel acht gleichgroße Brötchen auf den Stein setzen
• Brötchen 20 Min. backen

Nährwerte

Kalorien: 420 kcal • Kohlenhydrate: 87 g • Eiweiß: 12 g • Fett: 2 g • Gesättigte Fettsäuren: 0,3 g • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,4 g • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g • Salz: 300 mg • Kalium: 149 mg • Ballaststoffe: 4 g • Zucker: 2 g • Vitamin C: 0,01 mg • Calcium: 22 mg • Eisen: 5 mg

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