• Aus meiner Küche

    RucolaButter | 3 Gläser á 230 ml

    Heute ganz in Kürze ein neues Rezept für euch 🙂 Das braucht ihr: 2 Knoblauchzehen 80 g Parmesan, frisch gerieben 100 g Rucola 250 g Butter 3 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer So geht´s: Knoblauch pellen Rucola von den Stengeln befreien, waschen, trocken schleudern und fein hacken Parmesan fein reiben zimmerwarme Butter mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer 4 Minuten lang mit dem Handrührgerät cremig rühren Knoblauch, Parmesan und Rucola unterrühren Die Butter schmeckt super zu Gegrilltem, Pellkartoffeln, Baguette oder einfach auf eine Scheibe Brot 🙂    

  • Aus meiner Küche

    Homemade gekörnte Brühe | 200g

    Einen guten Start in die neue Woche wünsche ich euch allen 🙂 Ich habe gestern mal wieder etwas ausprobiert… also genau genommen haben wir das ganze Wochenende ganz viel Neues probiert, gekocht und getestet *hihi* Jedenfalls habe ich neulich ein Rezept für selbstgemachte gekörnte Brühe entdeckt und habe das gestern mal getestet. Ich kann euch noch nicht sagen wie es schmeckt und ob man sie genau wie gekaufte Pulver-Brühe verwenden kann, aber nachdem mich schon einige gefragt haben wie ich das gemacht habe, möchte ich es euch heute gleich mal verraten wie das geht. Das braucht ihr: 2 gelbe Paprika 8 – 10 g Salz 400 g Möhren 400 g…

  • Aus meiner Küche

    Wir probieren was Neues

    Hallo ihr Lieben, ich bin heute schon ganz aufgeregt… seit dem vergangenen Jahr experimentieren wir ja wieder etwas mehr. So stellt mein Mann inzwischen sehr erfolgreich total leckeren Likör her. Das Rezept mit dem alles anfing, hat er euch ja schon verraten und da kommt sicher noch das ein oder andere dazu 😉 In diesem Jahr wollen wir uns nun auch mal an der Weinherstellung versuchen. Da ihr sicher eins und eins zusammenzählen könnt, ahnt ihr nun vermutlich auch warum ich heute so aufgeregt bin… den heute geht es los, so jedenfalls die Theorie. Eine liebe Freundin hat ganz viele Johannisbeeren und schafft es leider nicht mehr diese zu verarbeiten, sodass…

  • Aus meiner Küche

    Käse selber machen

    Habt ihr gewusst, dass man Käse selber machen kann? Also ich meine so ganz ohne eigene Molkerei und Käserei? Mich fasziniert das Thema Käseherstellung schon eine Weile und ich wollte das immer schon mal probieren, nur dachte ich immer das geht nicht so einfach. Aber neulich wurde ich eines Besseren belehrt 😉 Ich bekam nämlich ein  Cheese Maker´s Kit geschenkt. Damit kann man wirklich Käse machen *begeistert bin* Wenn ihr mehr wissen wollt, dann müsst ihr