• Getränke

    Apfel-Thymian-Sirup | ca. 2 Flaschen á 500 ml

    Es ist Herbst geworden, irgendwie schneller als mir lieb war oder ist, aber die HerbstZeit hat auch etwas Gutes – finde ich. Wollt ihr wissen was? Es gibt mega viele leckere Sachen die geerntet und verarbeitet werden wollen. Von einer lieben Freundin habe ich z. B. zwei große Kisten voll Boskoop bekommen. Aus diesen Äpfeln kann man u. a. einen sehr sehr leckeren Sirup machen… so lecker, dass die Tochter meiner Freundin Anfang des Jahres gleich Nachschub” bestellt” hat 😀 Wie man den Sirup macht, verrate ich euch jetzt: Das braucht ihr: 1 unbehandelte Zitrone 600 g Boskop 2 – 3 Stiele Thymian 500 g Sirupzucker So geht´s: Zitrone waschen,…

  • Getränke

    HolunderblütenSirup | ca. 3,8 Liter

    Hallo ihr Lieben, habt ihr schon diese herrlich duftenden Holunderblüten entdeckt? Ach die Zeit ist immer wieder toll. Leider gibt es hier in Berlin viel zu wenige Holunderbüsche, aber bei meiner Familie kann man reichlich davon pflücken. Das habe ich am vergangenen Wochenende auch getan und dann Sirup angesetzt, welchen ich inzwischen abgefüllt habe 🙂 Habt ihr auch Lust auf Holunderblütensirup? Dann habe ich hier das Rezept für euch 😉 Das braucht ihr: 30 Holunder-Dolden 2l Wasser 2 unbehandelte Zitrone 3.000g Zucker 30g Zitronensäure So geht´s: Zucker in abgekochtem, abgekühltem Wasser auflösen die Holunderblütendolden und die in Scheiben geschnittenen Zitronen sowie die Zitronensäure dazugeben dann 3 – 5 Tage stehen…

  • Getränke

    Limoncello | 3.500 ml

    Franziska hatte letztes Jahr ja schonmal ein Rezept für Weinbergpfirsich-Likör gepostet. Aber eigentlich war 2016 ein Jahr vieler verschiedener Liköre, die wir angesetzt und probiert haben. Angefangen hat alles mit einer Reise meinerseits nach Neapel, Italien. Und wenn man in Neapel traditionell essen geht, kommt man gar nicht drumrum, Limoncello, den italienischen Zitronen-Likör kennenzulernen. Natürlich gibt es auch noch Varianten mit Orange, Pfirsich, Erdbeere und so weiter. Aber Zitrone ist der Klassiker. 🙂 Also habe ich Anfang 2016 mal einen Limoncello angesetzt – zur Haupt-Zitronen-Zeit. Wie das geht, seht ihr unten. Und gleich vorweg: 3,5 Liter Likör waren nicht für den Eigenbedarf – den haben wir großzügig verteilt 😀 Aber…

  • Desserts & Godis,  Getränke

    Rumtopf – was mache ich damit?

    Huhu ihr Lieben, da bin ich wieder 😉 Vor rund einer Woche habe ich euch ja verraten, dass ich einen Rumtopf angesetzt habe und hatte euch versprochen noch ein paar Verwendungsmöglichkeiten zu verraten, welche ich zumindest einmal Testen möchte. Im Wesentlichen gibt es da zwei Möglichkeiten – entweder als Süßspeise oder als Getränk. Süßspeise: als Torte mit abgetropften Fruchtstückchen im Kuchenteig als Tiramisu, indem man die verwendeten Biskuits mit Rumtopfflüssigkeit tränkt und mit Früchten belegt als Mascarpone – Creme aus Quark, Mascarpone und Rumtopfflüssigkeit, die man mit den Rumfrüchten beschichten kann als Fruchtaufstrich, wobei man die Rumfrüchte da mit frischen Beeren mischen muss, sonst wird es wohl zu Rumhaltig 😉 mit Eis jeder Art Getränk:…

  • Getränke

    Rumtopf

    Schon seit vielen vielen Jahren möchte ich endlich mal einen Rumtopf ansetzen und in diesem Jahr habe ich es nun gewagt 😉 Das Ergebnis kann ich ab heute verkosten und werde das vlt. sogar heute Abend auch noch machen… wobei nee, ich muss den erstmal abfüllen in kleine Gefäße bzw. Gläser 🙂 Jedenfalls dachte ich mir, dass ihr vlt. auch mal einen Rumtopf ansetzen wollt und präsentiere euch daher heute mein GrundlagenRezept – ich war da manchmal etwas kreativ 😉 Zunächst mal noch ein paar Regeln, die ihr beachten solltet: Ein Gefäß aus Keramik oder Steingut (ca. 4-5 l Inhalt) mit Deckel eignet sich bestens als Behausung. Falls nicht vorhanden:…