BärenFruchtaufstrich
… oder waren es doch Beeren 🧐 nee eigentlich ist es Rote-Grütze-Fruchtaufstrich 😅
Im vergangenen Jahr hatte ich die Idee, dass man unser Rezept für Rote Grütze doch auch zu Fruchtaufstrich umwandeln kann. Gesagt, getan! Das Ergebnis überzeugte uns sofort 😋
Egal, ob du viele Beeren im Garten hast, nicht am prall gefüllten Marktstand vorbeigehen kanns oder TK Beeren nimmst, es gelingt immer und wird doch jedes Mal etwas anders schmecken 😉
BärenFruchtaufstrich
Fruchtaufstrich aus einer Beeren-Mischung, angelehnt an Rote Grütze
Küchenhelfer
- 2 Töpfe
- Pürierstab
- 9 Gläser á 230 ml
Zutaten
- 1 kg Beeren, gemischt z. B. tiefgefroren
- 500 g Erdbeeren geputzt
- 200 ml Roter Fruchtsaft, ungesüßt
- 2 Pck Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Beerenmischung ohne Erdbeeren mit einem Schluck Wasser kurz aufkochen
- Beerenmischung durch die Flotte Lotte passieren, anschließend die passierten Früchte wiegen
- Erdbeeren dazu geben
- mit ca. 200 ml Fruchtsaft aufgießen, bis eine gerade Gewichtszahl herauskommt
- Gewicht der Frucht-Saft-Mischung durch zwei teilen und entsprechend viel Gelierzucker abwiegen
- erneut kurz aufkochen, dann pürieren
- Gelierzucker dazu geben, aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen
- heiß in Gläser abfüllen, diese sofort verschließen
- abkühlen lassen und beschriften
Nährwerte
Kalorien: 520 kcal • Kohlenhydrate: 129 g • Eiweiß: 1 g • Fett: 1 g • Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,4 g • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g • Salz: 30 mg • Kalium: 167 mg • Ballaststoffe: 4 g • Zucker: 123 g • Vitamin A: 59 IU • Vitamin C: 44 mg • Calcium: 18 mg • Eisen: 1 mg
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