BärenFruchtaufstrich

… oder waren es doch Beeren 🧐 nee eigentlich ist es Rote-Grütze-Fruchtaufstrich 😅 

Im vergangenen Jahr hatte ich die Idee, dass man unser Rezept für Rote Grütze doch auch zu Fruchtaufstrich umwandeln kann. Gesagt, getan! Das Ergebnis überzeugte uns sofort 😋 

Egal, ob du viele Beeren im Garten hast, nicht am prall gefüllten Marktstand vorbeigehen kanns oder TK Beeren nimmst, es gelingt immer und wird doch jedes Mal etwas anders schmecken 😉

BärenFruchtaufstrich

Fruchtaufstrich aus einer Beeren-Mischung, angelehnt an Rote Grütze

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Vorbereitungszeit 55 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Eingemachtes

Küche Deutschland

Portionen 9 Gläser á 230 ml

Kalorien 397,2 kcal

Küchenhelfer

• 2 Töpfe
• Flotte Lotte
• Pürierstab
• Fondanttrichter
• 9 Gläser á 230 ml 

Zutaten

 

1/2x1x2x4x

• 1 kg Beeren, gemischt z. B. tiefgefroren
• 500 g Erdbeeren geputzt
• 200 ml Roter Fruchtsaft, ungesüßt
• 2 Pck Gelierzucker 2:1

Zubereitung

 

• Beerenmischung ohne Erdbeeren mit einem Schluck Wasser kurz aufkochen 
• Beerenmischung durch die Flotte Lotte passieren, anschließend die passierten Früchte wiegen
• Erdbeeren dazu geben
• mit ca. 200 ml Fruchtsaft aufgießen, bis eine gerade Gewichtszahl herauskommt
• Gewicht der Frucht-Saft-Mischung durch zwei teilen und entsprechend viel Gelierzucker abwiegen
• erneut kurz aufkochen, dann pürieren
• Gelierzucker dazu geben, aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen
• heiß in Gläser abfüllen, diese sofort verschließen
• abkühlen lassen und beschriften

Notizen

Die Kalorien wurden mit einem Rezeptrechner berechnet und beziehen sich auf ein Glas

Nährwerte

Kalorien: 397,2 kcal

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