Gebrannte Mandeln

Nicht nur die Kinder aus der Krachmacherstraße lieben sie… ich denke auch jeder meiner Leser/innen, deshalb gibt´s heut das Rezept für gebrannte Mandeln.

Das braucht ihr dafür:
500g Zucker
200 ml Wasser
500g Mandeln
Zimt

So geht’s:
1. Zucker und Wasser verrühren und aufkochen.
2. Diese Zucker-Wasser-Mischung kochen bis der Zucker beginnt zu karamellisieren.
3. Jetzt die Mandeln einrühren und etwas Zimt dazugeben. Auf keinen Fall aufhören zu rühren!!! Gerührt wird bis die Masse krümelig wird. Die Mandeln sind jetzt schon lecker, aber noch besser werden sie, wenn ihr weiterrühert bis der Zucker wieder feucht wird.
4. Zum Kühlen legt man die Mandeln nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
5. Sind die Mandeln abgekühlt, könnt ihr sie dekorativ in ein Glas füllen… ist übrigens auch ein schönes Geschenk 😉