Seit einigen Wochen liegt ein schöner grüner Hokkaido in meiner Küche und wartete drauf, dass ich ihn verarbeite. Gestern war es dann endlich soweit… ihr kennt mich ja nun schon ein paar Tage und wisst, dass ich gerne mal etwas Neues ausprobiere und so habe ich gestern eine exotische KürbisSuppe gekocht. Ich finde sie mega lecker und habe gleich mal drei Teller verspeist 😉 Wenn ihr sie auch probieren wollt, dann lest schnell weiter

Herbstzeit = Kürbiszeit – oder seht ihr das anders? Also bei mir ist das so und deshalb gibt es hier und heute, nur für euch, mein KürbisSuppenRezept 😉 Das braucht ihr dazu: 1/3 Hokkaidokürbis 1 dünne Stange Lauch 2 große Kartoffeln wenn ihr mögt noch etwas Sellerie und/oder Karotten ein gutes Stück frischen Ingwer 1 Zwiebel Gemüsebrühe So wirds gemacht: Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln dazugeben mit 0,5 l Wasser ablöschen Gemüsebrühe dazugeben den Kürbis waschen, grob würfeln und ebenfalls dazu geben Info am Rande: Das tolle am Hokkaido ist übrigens, dass ihr ihn nicht schälen müsst! das Ganze kochen lassen…