• Aus meiner Küche

    Wir probieren was Neues

    Hallo ihr Lieben, ich bin heute schon ganz aufgeregt… seit dem vergangenen Jahr experimentieren wir ja wieder etwas mehr. So stellt mein Mann inzwischen sehr erfolgreich total leckeren Likör her. Das Rezept mit dem alles anfing, hat er euch ja schon verraten und da kommt sicher noch das ein oder andere dazu 😉 In diesem Jahr wollen wir uns nun auch mal an der Weinherstellung versuchen. Da ihr sicher eins und eins zusammenzählen könnt, ahnt ihr nun vermutlich auch warum ich heute so aufgeregt bin… den heute geht es los, so jedenfalls die Theorie. Eine liebe Freundin hat ganz viele Johannisbeeren und schafft es leider nicht mehr diese zu verarbeiten, sodass…

  • Brot & Backwerk

    Johannisbeer – Quark – Kuchen | 1 Blech

    Es ist Johannisbeerzeit und oft stellt sich dann die Frage, was man mit den Beeren machen kann, außer Gelee oder Kompott. Deshalb habe ich heute ein weiteres Lieblingsrezept für euch. Zutatenliste Für den Teig: 25g frische Hefe, 500g Mehl, 100g Zucker, ca. 250ml Milch, 8 EL Butter Für den Belag: 1kg Johannisbeeren, 100g Butter, 150 – 200g Zucker, 500g Quark, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillesoßenpulver Los geht´s Für den Teig zunächst die Hefe mit 1 TL Zucker und 5 EL Milch verrühren und stehen lassen. Dann das Mehl mit dem Zucker, einer Prise Salz und der Butter (zerlassen) verkneten. Nach und nach die Milch und das Hefegemisch dazugeben. Den Teig…