Sauerkirsch-Pfirsich-Fruchtaufstrich
Der Sauerkirsch-Pfirsich-Fruchtaufstrich vereint die erfrischende Säure der Sauerkirschen mit der süßen und saftigen Note der Pfirsiche zu einer köstlichen Kombination
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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 40 Minuten Min.
Gericht Eingemachtes
Küche Deutschland
Portionen 9 Gläser
Kalorien 60 kcal
500 g Sauerkirschen entsteint 500 g Pfirsich entsteint, in Stücken, optional gehäutet 5 g Zitronensäure 1 Pck. Gelierzucker 2:1 Gläser & Deckel vorbereiten (s. Blogbeitrag: 7 Tipps für perfekte Fruchtaufstriche ) Obst vorbereiten und abwiegen
Früchte mit Zitronensäure in einen großen Topf geben und aufkochen
ggf. pürieren
Gelierzucker dazu geben und unter Rühren wieder zum Kochen bringen
nun unter ständigem Rühren 4 Min. sprudelnd kochen
Gelierprobe nicht vergessen
sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen
denkt an die Beschriftung 😉
Tipp:
Verwende TK-Sauerkirschen, um das Entsteinen zu sparen
Blanche die Pfirsiche kurz in heißem Wasser, schrecke sie dann in Eiswasser ab und ziehe die Haut ab.
Achte darauf, dass die Pfirsiche wirklich reif sind, für den besten Geschmack.
Kalorien: 60 kcal • Kohlenhydrate: 15 g • Eiweiß: 1 g • Fett: 0,3 g • Gesättigte Fettsäuren: 0,03 g • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g • Salz: 7 mg • Kalium: 191 mg • Ballaststoffe: 2 g • Zucker: 12 g • Vitamin A: 217 IU • Vitamin C: 6 mg • Calcium: 9 mg • Eisen: 0,4 mg