Winterliche ApfelMuffins
Die Kombination aus weichem Teig und würzigem Streuseltopping macht die winterlichen ApfelMuffins zu einem perfekten Genuss für gemütliche Winterabende.
Küchenhelfer
- 12 Muffinformchen Papier, Silikon oder ein Blech
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 1 TL Black & White Vanillezucker Edelschmaus Original
- 2 Stk. Eier
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 2 Stk. Äpfel alternativ Pflaumen oder Birnen
Für die Streusel:
- 75 g Weizenmehl Type 550
- 25 g Haferflocken Feinblatt
- 50 g Zucker
- 1 TL Winter Kuss Edelschmaus Original
- 50 g Butter weich
Zubereitung
Für den Teig:
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren(Thermomix®: 1 Min. | Stufe 4)125 g Butter, 100 g Zucker, 1 TL Black & White Vanillezucker
- Eier dazu geben und unterrühren(Thermomix®: 10 Sek. | Stufe 4)2 Stk. Eier
- Mehl, Backpulver und Milch dazu geben, ebenfalls unterrühren(Thermomix®: 30 Sek. | Stufe 4)200 g Weizenmehl Type 550, 2 TL Backpulver, 4 EL Milch
- Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen
- pro Förmchen ⅛ Apfel in Stückchen auf dem Teig verteilen2 Stk. Äpfel
- Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen
Für die Streusel:
- alle Zutaten zu Streuseln verkneten75 g Weizenmehl Type 550, 25 g Haferflocken, 50 g Zucker, 1 TL Winter Kuss, 50 g Butter
- gleichmäßig in die Förmchen verteilen
- 25 - 30 Min. backen
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