RhabarberKompott
Einfaches Rhabarber-Kompott-Rezept zum Einkochen oder sofort genießen
Küchenhelfer
- 1 großer Topf
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 200 g Zucker
- 16 g Black & White Vanillezucker original Edelschmaus, alternativ 2 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Rhabarber gründlich waschen, ggf. schadhafte Stellen wegschneidenTipp: nicht schälen, so bekommt das Kompott eine intensivere rote Farbe1 kg Rhabarber
- Rhabarber in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben
- Zucker und Vanillezucker dazu geben, alles vermengen200 g Zucker, 16 g Black & White Vanillezucker
- 1 Stunde stehen lassen, damit der Zucker Wasser aus dem Rhabarber ziehen kannHinweis: es wird kein Wasser zugegeben, um das Kompott nicht zu verwässern
- unter Rühren so lange kochen, bis der Rhabarber weich ist
- zur Lagerung nun direkt heiß in saubere Gläser füllen und verschließen
Nährwerte
Kalorien: 174 kcal • Kohlenhydrate: 43 g • Eiweiß: 2 g • Fett: 0,4 g • Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,2 g • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g • Salz: 7 mg • Kalium: 481 mg • Ballaststoffe: 3 g • Zucker: 38 g • Vitamin A: 170 IU • Vitamin C: 13 mg • Calcium: 144 mg • Eisen: 0,4 mg
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