PizzaSchnecken sind ein schnelles Abendessen oder Snack für unterwegs. Das Rezept bietet einen saftigen Teig und eine herzhafte Pizza-Füllung. Ideal für Picknicks oder als kalter Snack.
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Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen(Thermomix®: 2 Min. | 37 Grad | Stufe 2)
200 g Wasser, 20 g Hefe, frisch, 1 Prise Zucker
Mehl, Salz und Öl dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten(Thermomix®: 2 Min. | Teig kneten)
100 g Dinkelvollkornmehl, 300 g Weizenmehl Type 550, 8 g Meersalz, 30 g Griechisches Olivenöl
Teig auf die Teigunterlage geben
Zubereitung Füllung
Schinken und Zwiebel fein würfeln, Gouda reiben, alles mit den übrigen Zutaten der Füllung zu einer glatten Masse verrrühren(Thermomix®: 20 Sek. | Stufe 4)
200 g Kochschinken, 1 Stück Zwiebel, 100 g Gouda, 100 g Tomatenmark, 10 g Griechisches Olivenöl, 1 TL Pizza Blitz
Letzte Schritte
Teig auf ca. 30 x 40 cm ausrollen
Füllung auf dem Teig verteilen
Teig mithilfe der Teigunterlage von der langen Seite her aufrollen
mit Hilfe von Küchengarn in ca. 3 cm dicker Scheiben schneiden und mit der Schnittseite auf den Großen Ofenzauberer legen
während die Pizzaschnecken für 20 Min. ruhen, Backofen auf 180 ℃ Ober- / Unterhitze vorheizen
nach der Ruhezeit ca. 30 Min. backen bis sie goldbraun sind