Möhren-Vital-Brot
Ein köstliches und nahrhaftes Brot, dass frische Möhren und herzhafte Körnern vereint.
Küchenhelfer
- Kastenform z. B. Kleiner Zaubermeister oder Zauberkasten
Zutaten
- 190 g Wasser lauwarm
- 10 g Hefe, frisch frisch
- 10 g Honig
- 125 g Weizenmehl Type 550
- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 6 g Meersalz
- 1 TL Pimp my Bread Edelschmaus Original
- 1 TL Backmalz
- 80 g Möhre geraspelt
Zubereitung
- Hefe und Honig inm Wasser auflösen(Thermomix®: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2)
- Mehl, Körner, Salz, Pimp my Bread, sowie Malz dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten(Thermomix®: 2 Min. | Teig kneten)
- Möhrenraspel dazu geben und kurz unterkneten(Thermomix®: 1 Min. | Teig kneten)
- zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen
- Backofen auf 230 °C Ober- / Unterhitze vorheizen
- Brot zu einem Leib falten, in den gefetteten Kleinen Zaubermeister geben und 60 Min. backen
Nährwerte
Kalorien: 1355 kcal • Kohlenhydrate: 265 g • Eiweiß: 42 g • Fett: 9 g • Gesättigte Fettsäuren: 0,3 g • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,2 g • Salz: 2973 mg • Kalium: 467 mg • Ballaststoffe: 33 g • Zucker: 13 g • Vitamin A: 13366 IU • Vitamin C: 5 mg • Calcium: 57 mg • Eisen: 16 mg
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