HolunderblütenZucker
Einfach den Sommer mit HolunderblütenZucker verlängern
Küchenhelfer
- breites flaches Gefäß
- Mulltuch
Zutaten
- 10 Holunderblütendolden
- 500 g Zucker
Zubereitung
- an einem sonnigen, trockenen Tag die Holunderblüten pflücken, am Besten zur Mittagszeit10 Holunderblütendolden
- die Blüten auf das flache Gefäß legen, den Zucker darüber verteilen und die groben Stiele abschneiden500 g Zucker
- mit dem Mulltuch abdecken
- 14 Tage ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren
- danach grobe Pflanzenteile entfernen, Zucker ggf. mit dem Mörser wieder etwas zerkleinern und in ein Glas abfüllen bis zur weiteren Verwendung
Notizen
Ich verwende den Zucker gern im Tortenguss auf ErdbeerKuchen oder als Ersatz für Vanillezucker.
Nährwerte
Kalorien: 1925 kcal • Kohlenhydrate: 498 g • Fett: 2 g • Salz: 5 mg • Kalium: 10 mg • Zucker: 499 g • Calcium: 5 mg • Eisen: 0,3 mg
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