Hefe in lauwarmem Wasser auflösen(Thermomix®: 2 Min. | 37 Grad | Stufe 2)
210 ml Wasser, 10 g Hefe, frisch
Mehl, Salz und Öl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten(Thermomix®: 2 Min. | Teig kneten)
430 g Weizenmehl Type 550, 8 g Meersalz, 20 g Griechisches Olivenöl
Teig min. 60 Min. ruhen lassen
Backofen auf 250 ℃ Ober- / Unterhitze vorheizen
Teig halbieren, eine Hälfte direkt auf dem Zauberstein ausrollen und nach Wunsch belegen
Zauberstein auf das Gitter stellen und für ca. 20 Min. auf der untersten Schiene backen
Notizen
Ideen für Varianten
Klassisch mit Schmand, Schinken, Zwiebel und KäseHerbstlich mit Kürbis, Schmand, Feta und ZwiebelExotisch mit Crème fraîche, Zwetschgen und CamembertSüß mit Crème fraîche, Äpfeln und Zucker-Zimt-Mischung