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Bratapfel Fruchtaufstrich

Winterlicher Fruchtaufstruch mit dem Geschmack von Bratäpfeln
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Gericht Eingemachtes
Küche Deutsch
Portionen 12 Gläser á 120 ml
Kalorien 272 kcal

Küchenhelfer

  • 1 Pfanne
  • 1 Topf
  • 1 Pürierstab
  • 12 Gläser á 120 ml

Zutaten
 

  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 1 kg Äpfel geschält, in Stücken
  • 2 Zitronen Saft
  • 2 Zimtstangen
  • 1 Vanilleschote
  • 40 g Amaretto
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung
 

  • Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten
    100 g Mandeln, gehackt
  • Äpfel in kleinen Stückchen mit Zitronensaft in einen Topf geben – wer möchte kann es einmal aufkochen und dann pürieren
    1 kg Äpfel, 2 Zitronen
  • Gelierzucker, Zimtstangen und ausgekratzte Vanilleschote dazu geben
    2 Zimtstangen, 500 g Gelierzucker 2:1, 1 Vanilleschote
  • 4 Min. unter ständigem Rühren spudelnd kochen
  • Zimtstangen und Vanilleschote entfernen
  • Mandeln und Amaretto hinzufügen
    100 g Mandeln, gehackt, 40 g Amaretto
  • Heiß in Gläser abfüllen

Nährwerte

Kalorien: 272 kcal • Kohlenhydrate: 57 g • Eiweiß: 2 g • Fett: 5 g • Gesättigte Fettsäuren: 0,4 g • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g • Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g • Trans-Fettsäuren: 0,002 g • Salz: 11 mg • Kalium: 163 mg • Ballaststoffe: 3 g • Zucker: 51 g • Vitamin A: 48 IU • Vitamin C: 10 mg • Calcium: 31 mg • Eisen: 0,4 mg
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